【くらし薬膳解説／オリーブオイル】 オリーブオイルには、体に潤いを与えて乾燥から守る働きがあります。から咳やのどの痛みを緩和し、お肌を潤して乾燥肌を改善をします。また腸をなめらかにして便通をよくするので、便秘にもおすすめです。（くらし薬膳料理研究家・竹田あやこ） 当店リピート率No.1。スペイン カタルーニャ、人口300人足らずのエルモラール村のワイナリー「グリフォイ・デクララ」のファミリーオイルとして自社農園（2001年以降、除草剤、農薬無使用）のオリーブだけでつくられています。生産量より質を重視し少量生産のため海外向けは日本にのみ、今季は2000本。ご縁あって、当店でもお取り扱いできることになりました。 独特の優しいフルーティーさでありながら、後から広がるポリフェノールの爽やかなグリーンの刺激は唯一無二の風味。 どんな料理にも合わせやすく和食との相性もバツグンで、食材を味を引き出すマジックオイルです。特に、パンや卵との相性は◎。熱を加えてもバランスが良く、揚げ焼きや炒めものににもオススメです。和食ではお出汁、お豆腐、しらすなど優しい味にぜひ合わせてみてください。 商 品 名：グリフォイ・デクララ エキストラバージンオリーブオイル 内 容 量：500ml（460g） 賞味期限：2025年2月10日 品　　種：アルベキーナ種100％ 酸　　度：0.13％ 生 産 地：スペイン カタルーニャ エルモラール村 生 産 者：グリフォイ・デクララ（ワイナリー）

スペインはじめ、地中海沿岸の海塩は世界中でとても人気です。 カタルーニャ州タラゴナ県の河口部にあるエブロ・デルタと呼ばれる三角州に塩田があります。エブロ・デルタとは、「地中海西部地域最大規模の湿地の1つを形成しており、そこでは集約的農業が行われており、コメ、特に柑橘類などの果物、野菜を栽培しています。 数多くのビーチ、湿 地、塩沼があり、300種以上の野鳥のサンクチュアリとなっていて、1983年スペイン政府は自然資源を保護するために、エブ ロ・デルタの大部分をエブロ・デルタ自然公園に指定しました。このように恵まれた場所の海のエキスがそのまま丸ごと入っているのは、無添加で機械に頼らない伝統を守り続けているからです。 海と大地と太陽と風、自然の力が積み重なり、塩だけで味を決めると食材の味わいがグッと前に引き出されます。国内倉庫においても25度以下の定温管理で光が当たらないよう保管され、皆様の食卓に届くまで徹底して品質管理にこだわっています。 この味わいをぜひ体験してみてください。 ▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△ 決め塩、仕上げ塩、天塩として美味しくお使いください！ スライスしたトマト、柔らかいラムステーキなどに、一つまみのエブロの天日海塩を「決め塩」「仕上げ塩」としてお使いください。 濃厚なアイスクリームにオリーブオイルと一緒にチラッと「天塩」としてかけるだけでもグッと旨味がアップします。 「ロリ・フェレール　フロール・デ・サル エブロの天日海塩」は、添加物を使わない、自然なままの海塩です。 そのすぐれた品質から「塩の女王」とも呼ばれています。 機械を使わず、精製もしない海塩なので、ミネラル含有量が高く、人体に必要な微量元素（oligoelementos）を80％含むそうです。（主に、ヨード、マグネシウム、セレニウム、フッ素、カリウムなど） 時間がかかっても天日だけで乾燥させている「非加熱海塩」、大粒の自然な結晶と、しっとりした触感、優しい滋味あふれる逸品です。 カラダにとって必要なミネラルは上質なものを是非お使いください。 ▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△ ◎テイスティングノート 光の加減でややピンクやグレーがかってみえる白色。わずかにすみれのノート。 繊細な海の香り 一般の塩は99％の塩化物ナトリウムを含むところ、この製品は93～94％と低く、非常にデリケートな塩味なので、実際に毎日の生活に欠かせない、新しい味わいを教えてくれます。少しかけるだけで旨味を倍増させ、食材そのものや料理にかけるだけで素材の存在感を浮き彫りにし、味わいを劇的にランクアップさせます。 ▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△ 　商品名：ロリ・フェレール フロール・デ・サル ～エブロの天日海塩～ 　容量：50g 　定価：1,674円（税込） 　原材料：原材料名:海水 　原産国：スペイン 　製造方法：原材料名・海水 / 工程：天日・乾燥