福岡県産 完全非加熱はちみつ(れんげ花)

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【くらし薬膳解説/ハチミツ】
ハチミツには肺、大腸、肌を潤す働きがあり、口や喉の乾燥、から咳、かすれ声、便秘、お肌の乾燥など、乾燥による不調の緩和に役立ちます。また胃腸の働きを整えながら胃の痛みを和らげる働きもあり、胃腸が弱く疲れやすい人の体力回復にもおすすめです。(くらし薬膳料理研究家・竹田あやこ)



なにも加えず、なにも取りのぞかず

加熱処理はもちろん、湯煎さえも一切行っていない「生はちみつ」です。

福岡県柳川市とみやま市にまたがる自然に囲まれた沖養蜂場、、、。
女性養蜂家の藤本智子さんがお父様から引き継ぎ生産されている貴重なはちみつ。
かねてからその「味」に魅了されていた「はちみつ」を念願がかない、紹介できることが可能となりました。

・濃厚な朝採りはちみつ
・湯煎も含め一切加熱しない
・余分なものは与えない
・豊かな自然から生まれた「単蜜」

お父様の代から70年近く続く養蜂場で15年以上にわたり、はちみつを生産されている藤本さん。加熱処理はもちろん、湯煎処理さえも一切行っていない「生はちみつ」。自然のままなので、ビタミンやミネラル、酵素などの栄養素が「熱」で壊されていないため、その風味も、熱処理されたはちみつとは別モノです。
藤本さんがこだわりぬいた本来の「生はちみつ」の風味をぜひご賞味ください。

※ ご家族を含めごく少数で蜂のお手伝いをされているため生産量はごく少量です。冬期は蜜が凍結するので瓶詰めが行えないため、季節限定品となります。

藤本智子さんがみつばちたちと一緒に作るはちみちの蜜源は、柳川・みやまの自然の中で育つ「れんげ」、「みかん花」、「もち花」の3種類だけです。
巣箱をトラックにのせて、蜜源を移動する養蜂ではありません。
安心して営巣できる環境に巣箱を設置し、季節ごとのはちみつをお届けしています。

バケットにオリーブオイルをたっぷりかけてはちみつを加えると絶品のスイーツ。
ヨーグルトやシリアル、グレープフルーツなどのフルーツにそのままかけてどうぞ。
煮物や炒め煮など、料理の甘味として、砂糖代わりに使うとコクのある奥深い味わいに仕上がります。
酸味の強いフルーツを切って、はちみつをつけておくと翌日には即席のマリネとして、そのままはもちろん、サラダに加えたりヨーグルトに加えてもオススメです。
注)1歳未満の乳児には食べさせないようご注意ください。


れんげ花
稲刈りが終わった後に蒔かれるれんげの種。
雑草ではなくミツバチをいただくために、漉き込んで稲の肥料にするために栽培されています。
年々栽培量は減り、国産のれんげ花のはちみつは大変貴重です。
今季も134瓶の入荷のみとなります。

名称:はちみつ
原材料:はちみつ(国産)
蜜源花名:れんげ
容量:180g
賞味期限:商品該当箇所に記載
保存方法:直射日光をさけ、常温で保存してください。